―手軽に、美味しく、楽しく―

・・・・・特別な材料を使わず、適正な価格である事。・・・・・

高級な食材を使用して、相応のお値段を頂く事は出来ますが、
私達が目指すところは「毎日食べても飽きないモノ」。
普通の食材を、普通に使用して、適正な値段で、
毎日食べて頂きたいと願っております。

・・・・・最後のひとくちで「また食べたい」と思うもの。・・・・・

ひとくち目のインパクトが強すぎない事。
最初、物足りなさを感じるかもしれませんが、
食事の中で、パンの役目は「引き立て役」。
主菜の邪魔をしない様、主張をし過ぎない、控え目に、を
目指しています。

・・・・・「歯切れ・後味」の良さを大切にする事。・・・・・

しっとり感を残しつつ、噛んだらサクッと歯切れが良いモノを。
ボソボソする感じがなく、歯にひっつかない事。
後味はスッキリと爽やかである事。
これを、技術（発酵・熟成の管理）で実現します。


・・・・・仕上げ（飾り）は美しくある事。・・・・・

発酵・熟成・焼成までで完了ではなく、トッピングは美しく。
「美味しそう!!」というインパクトを持っていただける
盛り付けを心がけております。


・・・・・サービス・・・・・

ながた屋を選んでくださったお客様が少しでも良い気分になれます様、
クオリティの高いゲストサービスを目指し、
安心して楽しくお買い物が出来ますようにと願っております。